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KEDGE与FERRANDI Paris合作推出暑期高端游学项目! 文  /7080教育网2018-02-11 14:02:58

凭借得天独厚的地理位置及卓越的科研实力,法国KEDGE商学院与被誉为“米其林星级大师的摇篮”、“甜品界的哈佛大学”的法国顶尖厨艺学院FERRANDI Paris达成合作,共同推出暑期高端游学项目!

 

GASTRONOMY & OENOLOGY

致力于高级美食与葡萄酒领域的市场营销与管理

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该项目为期两周(2018年7月2日–14日),每期仅限24名学员参加(高级经理人或职业经历丰富者优先)。学员们将前往世界上最著名的两个高级美食及美酒中心——巴黎和波尔多,深入了解当地的美食和葡萄酒酿造文化,共同品味舌尖上的法国!

 

项目完成后,学员还将获得由KEDGE颁发的正式成绩单、10学分(可转换至其他教育机构)以及两个合作院校共同授予的结业证书。


合作机构

法国KEDGE商学院

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法国KEDGE商学院是法国规模最大的商学院,也是全球为数不多的同时拥有EQUIS, AMBA 和AACSB三大国际顶级商科认证的76所商学院之一。KEDGE商学院在《金融时报》欧洲商业管理院校排名中,一直稳居前30强,是法国商业管理研究的领军机构。

 

法国KEDGE商学院校区位置优越,马赛校区和波尔多校区分别毗邻地中海和大西洋,成就了KEDGE在葡萄酒与烈酒领域研究中的天然优势。凭借其国际化学术团队的学术及研究实力,KEDGE葡萄酒与烈酒管理学院的教员们将针对活跃的葡萄酒产业,为学员们展示一个真正独特且专业化的行业愿景。


关键事实与数据

1st

KEDGE 2017年管理研究出版物排名


12,580

名学生(23% 国际学生)


183

长期教授(44%来自国外)


282

国际合作院校(横跨5大洲)


10

个校区遍布3 大洲(欧洲、非洲和亚洲)

 

FERRANDI Paris高等厨艺学院

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FERRANDI Paris高等厨艺学院于1920年由巴黎法兰西岛大区工商会创立,旨在通过一系列特色课程,为美食和酒店管理领域培养专业人才。

 

其创新的教学方法和高水平的师资团队在国际上获得了广泛认可,每年有2500名来自法国和海外的学生和2000名成年人来到FERRANDI Paris学习,以求精进相关技能。其毕业生或就职于领域内的知名企业及机构,或创立自己的品牌,均在职业上取得了长足的发展。

 

FERRANDI Paris在法国拥有4个校区,分别位于巴黎(Paris)、茹伊昂若萨(Jouy-en-Josas)、圣格拉蒂安(Saint-Gratien)和波尔多(Bordeaux:通过与波尔多工商会合作而建立),是法国外交部管理的“高等旅游业集团”(High Level Tourism Group)的成员,并持有法国教育部的签证授权。


关键事实与数据

FERRANDI Paris为各级学生提供培训课程,包括专业培训课程及颁发全日制硕士学位的课程。


提供“酒店管理”和“烹饪产业产品工程学”的全日制硕士培训课程


针对海外学生提供法式烹饪、法式甜点和法式烘焙三个高强度专业化的职业培训课程(每年约有来自全球30个国家的学员)



项目日程 – 课程

周全的安排:商务课程、研讨会及实地考察完美结合


第1周:巴黎

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7月1日,星期天:抵达巴黎 - 入住酒店

7月2日,星期一:抵达FERRANDI Paris巴黎校区 - 欢迎早餐和校园导游带领参观


星期一至星期六(7月2日-7日):

商务课程

法国风土和联合国教科文组织美食

美食管理的市场和趋势

概念和消费者方法

营销与品牌管理

食品服务的创业

奢侈的态度:客户服务和奖励


实地考察

巴黎迪士尼乐园 - 与管理团队会面,讨论世界最著名的主题公园的质量标准和供应链管理

 

研讨会

与我们的厨师为法国产品定价

小组工作:“前景展望”

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第二周:波尔多

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7月8日,星期天:从巴黎到波尔多的高速列车,前往酒店

7月9日,星期一:抵达法国KEDGE商学院,欢迎早餐和校园导游带领参观


星期一至星期六(7月9日-14日):

商务课程

葡萄酒品牌管理

法国葡萄酒,称谓和风土条件知识

葡萄酒旅游业

葡萄栽培与可持续发展

葡萄酒及烈酒行业的数字营销与创新

体验设计


实地考察

Cité du Vin - 参观着名的文化中心,根据环境进行体验设计


研讨会

品酒与欣赏

葡萄酒与食物搭配

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项目日程 – 游览

优质项目的特色扩充

 

除了优质的课程,KEDGE-FERRANDI高级暑期项目还为参与者提供一整套精彩的活动,包括商务访问、社交游览、文化旅游和团体餐等,让您拥有一次真正独特而难忘的体验。

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在巴黎

在L'épi Dupin享用由主厨François Pasteau提供的午餐

参观巴黎迪士尼乐园

配备导游参访巴黎最著名的糖果店,甜点店和巧克力商店

参观历史悠久的巴黎宫殿和历史遗迹

参观著名的奥赛博物馆_世界知名美术作品之家

艾菲尔铁塔下的野餐和塞纳河上的晚餐巡游


在波尔多

参观著名的史密斯堡拉菲特堡(Château Smith Haut Lafitte)

参观联合国教科文组织世界遗产圣埃米利永(Saint-Émilion)

在圣艾米利永(Saint-Émilion)午餐

在大西洋沿岸著名的“皮拉沙丘”(Dune du Pilat)漫步

在著名的阿卡雄海湾(Arcachon Bay)参观牡蛎和白葡萄酒酒吧

在加龙河(La Garonne)河边晚餐,在法国国庆日结束参访,观赏庆典焰火


住宿

为充分体验法国城市生活,建议学生选择在巴黎和波尔多的公寓式酒店(Appart-Hotel)住宿。

 

酒店位于市中心,周边餐厅及夜生活资源丰富多采, 可提供居住舒适,容纳1至2人的一居室公寓房,配有私人浴室、厨房、无线网络、空调和每周家政服务,是居住者可在晚间尽享城市生活的理想居所,居住者也可自行做饭。每处公寓均可通过地铁或电车直达巴黎FERRANDI学校或KEDGE校园。

 

如选择包含住宿的全包式项目(单人房或双人房),我们的工作人员可以帮助完成酒店的预定。学生也可以通过AirBnB或其他方式自行选择住宿。


费用

本项目的费用安排如下:

不包括住宿:3,600欧元/人

双床间住宿及早餐:4,200 欧元/人

单人房住宿及早餐:4,900 欧元/人


费用包括:所有课程,参观和服务,巴黎和波尔多的公共交通,指定膳食,住宿(如果选择)以及从巴黎到波尔多的高速铁路。


费用不包括:法国旅行,其他餐饮,签证或保险费用。


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